南京 透明质酸钠在食品行业的应用

                  透明质酸钠，是人体内一种固有的成分。在我国，对于透明质酸的食品化进行了长期探索和应用。

      透明质酸钠为新食品原料，便开启了国内透明质酸钠食品应用的新时代，食品行业企业纷纷推出玻尿酸系列食品，包含饮用水、功能性饮料等。

      早在2008年，我国已批准透明质酸钠为新资源食品，但使用范围限于保健食品原料。2021年1月，国家卫生健康委批准透明质酸钠可以作为新食品原料应用于普通食品中，使用范围为：乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

         相对于其它食品原料，食品级透明质酸钠不仅无色无味，还易溶于水，不会改变产品本来的性质，因此在食品饮料应用上具有很好的优势，可添加到各类应用中。