食品级透明质酸为全球市场占比高的品类,同时行业规模增速较高,2016-2020年全球食品级透明质酸市场规模从157吨上升至300吨,年复合增速达17.57%,预计2025年市场规模有望达720.9吨;市场占比从44.86%上升至50.00%,预计2025年占比或达58.95%。
透明质酸食品在国外运用广泛,行业发展更为成熟。国外透明质酸食品发展起步较早,目前含有透明质酸的保健食品及食品在国外普及度较高,前瞻产业研究院数据显示,截至 2020 年,食品级透明质酸销量占比达全球透明质酸市场总销量的 50%。
2021 年 1 月,国家卫健委发布“三新食品”公告,批准透明质酸申请扩大使用范围为乳及乳制品,饮料类,酒类,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,冷冻饮品。